François-Victor Blanchet, né à Étampes le 9 floréal an XI (29 avril 1803), était le fils du marchand épicier Pierre-Magloire Blanchet (1776-1814) et de son épouse Rose-Anne Leclerc (1781-1824).
Il se marie à Paris, paroisse Saint-Eustache, le 20 mars 1838, à Marie-Louise Préault, qui lui donne quatre enfants: 1° Louise-Jenny Blanchet (née en 1839, morte jeune), 2° Alfred-Magloire Blanchet (1840-1889), 3° Albert-Victor Blanchet (1842-1842) et Georges-Louis Blanchet (1852-1900).
Il fut d'abord marchand épicier, puis maître d'hôtel à Étampes.
Fortune faite, et restant propriétaire du Grand-Courrier, il se retire à Paris, XVIe arrondissement, où il meurt à l'âge de 81 ans le 11 septembre 1884. Il est inhumé au cimetière de Passy.